Roscos de vino

Roscos de vino:

Para 6 personas
dificultad media
1h y 10 minutos

Ingredientes:
1l de buen vino blanco
1/2l de aceite frito
200 g de azucar
40g de granos de anis secos
harina de trigo
almibar a punto de hebra
azucar granillo para rebozar
azucar lustre para espolvorear

Preparacion:
- En un recipiente un poco hondo, poner el vino, el aceite frito (que habremos dejado enfriar antes), el azucar y los granos de anis, machacados en el mortero.
- Ir añadiendo la harina, trabajando, hasta formar una masa un poco dura; trabajarla bien con las manos hasta dejarla suave y lisa.
- Hacer roscos de unos 15 o 20g cada uno, formando unas bolas, y con el dedo hacer un hueco central.
- Untar una fuente para horno y colocar los roscos en ella; dejar reposar 20 minutos y cocerlos precalentando el horno un poco fuerte.
- Cuando esten cocidos, dejar enfriar.
- Bañar con el almibar caliente a punto de hebra flojo.
- Pasarlos por el azucar granillo y espolvorear con el azucar lustre, dejar secar 4 o 5 minutos.

Daniel Marin
nueces