Crema de cafe

Crema de cafe:

Para 4 personas
dificiultad baja
35 min de preparacion

Ingredientes:

1l de leche
8 galletas
6 huevos
250g de azucar
7 cucharadas de cafe soluble
7 cucharadas de fecula de maiz
1 corteza de limon
1 ramita de canela

Preparacion

- Poner los huevos en un trecipiente con agua y unas gotas de lejia
- al cabo de 10 min, sacarlos y separar las yemas de las claras de huevo; reservar las yemas.
- Lavar y cepillar la corteza de limon.
- Reservar un vaso de leche y calentar el resto en un cazo con la corteza de limon.
- Mientras, mezclar en un recipiente el vaso de leche con las yemas de huevo, la fecula de maiz y el cafe soluble.
- Quitar la corteza de limon y la canela del cazo de la leche.
- Añadir la leche muy caliente a la mezcla y batir.
- Cuando este bien mezclado, ponerlo en un cazo y dejar que hierva; remover con una cuchara de madera hasta obtener una crema espesa.
- Repartir la crema en boles individuales y ponerlos 1 hora en el frogorifico.
- Adornar con las galletas y servir.

nueces
nueces al mayor