Flan de naranja

Flan de naranja:

Para 4 personas
Dificultad media
55 minutos de preparacion

Ingredientes:
4 huevos enteros
2 yemas de huevo
1/2 litro de zumo de naranja
150g de azucar
1 naranja
75g de azucar para caramelo
1 cucharada de fecula

Preparacion:

- En un cazo pequeño puesto al fuego, añadir 75g de azucar con unas cuantas gotas de agua, dejar derretir hasta que llegue al punto de caramelo.
- Cuando este hecho el caramelo, verterlo en un mold para flanes; dejar enfriar.
- En un cazo que no sea de aluminio, poner el zumo de naranja y el azucar, remover y añadir cuidadosamente la cucharada de fecula, poner al fuego y remover con la batidora de mano procurando que no se formen grumos.
- Cuando haya espesado un poco, retirar del fuego y añadir los huevos y las yemas batidos como para tortilla.
- Volver al fuego y sin dejar de remover, esperar a que espesen un poco mas.
- Cuando este todo bien mezclado, verter la preparacion en un molde acaramelado y poner al baño maria hasta que cuaje.
- Dejar en el molde hasta que este frio; luego, desmoldar en una fuente adornandolo con la naranja en gajos o en rodajas.
hmmmmmm......que buenoooooooo.....

nueces
nuez iberica