Arrope

Arrope:

Para 6 personas
dificultad baja
2 horas y media minutos tiempo de preparacion

Ingredientes:

1kg peso neto de fruta variada
500g de azucar
canela en rama
zumo de uvas o de higos
1 cucharada de cal viva
Preparacion:

- Preparar el agua y disolver en ella la cucharada de cal viva (con mucho cuidado, pues el contacto de cal con el agua puede producir quemaduras).
- Limpiar bien la fruta, quitar las cortezas, trocear en trozos largos y poner en el agua de cal dejandola a remojo 24 horas.
- Al dia siguiente, lavarla cuidadosamente, cambiando varias veces el agua.
- En una cazuela para confituras, de barro, colocar el zumo de uvas o de higo y añadir toda la fruta que hemos macerado en el agua y cal, poner tambien el azucar y la ramita de canela
- Dejar cocer lentamente, unas 2 horas, removiendo a menudo.
- cuando este en su punto, verter en los tarros de cristal, previamnete esterilizados.
- Guardar en lugar fresco y seco.
hmmmmm....que buenooooooo

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